Hackfleisch Rezepte



Zutaten Frikadellen

1 kg Hackfleisch gemischt
2 mittelgroße Zwiebeln
3 Eier (Größe L)
3 Teelöffel Senf (mittelscharf)

3 Eßlöffel Paniermehl oder 1 trockenes Brötchen

Salz
Pfeffer
1 Brise Muskat
Öl zum Braten

Frikadellen

Rezept mit Bild.
Frikadellen, Bulette oder Fleischpflanzel (bayrisch) ob kalt oder warm, sie ist eigentlich bei fast jedem Fleischesser beliebt.Genauso kann man verschiedenes Gemüse wie Karotten oder Mais oder Käse mitverarbeiten.

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden, Hackfleisch in eine große Schüssel geben, Zwiebeln, Eier ungd Gewürze dazugeben, alles kräftig mischen. Dann das Paniermehl und den Senf dazugeben und unterkneten. Teig abschmecken, eventuell mit Pfeffer nachwürzen. Öl in der Pfanne erhitzen, Hackmasse zu Kugeln formen, diese dann flachdrücken ( ca. 3 cm hoch) und ab in die Pfanne zum braten.

Schmeckt lecker mit Kartoffelsalat.

 

Weitere Rezepte

Chilli con Carne.

Chilli con Carne

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, Knoblauchzehe schälen und kleinhacken, Öl in der Pfanne erhitzen, Hackfleisch portionsweise mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten. Pürierte Tomaten dazugeben, mit Chillipulver, Zimt, Salz, Chilli con Carne
Cordon Bleu Hackfleischröllchen.

Cordon Bleu Hackfleischröllchen

Ofen auf 200 Grad vorheizen, Zwiebeln schälen und würfeln, Lauch waschen und in Ringe schneiden, in Salzwasser ca. 12 Minuten dünsten. Abtropfen lassen und in die Auflaufform geben. Hackfleisch, Ei, Zwiebeln und Tomatenmark vermengen mit Salz, Cordon Bleu Hackfleischröllchen
Hackfleisch auftauen.

Hackfleisch auftauen

Hackfleisch sollte man immer im Kühlschrank auftauen. Nie im Wasserbad, bei Zimmertemperatur oder in der Mikrowelle denn so wird das Bakterienwachstum gefördert.Also immer auf dem direkten Weg vom Gefrierfach in den Kühlschrank. Hackfleisch auftauen
Hackfleisch einfrieren.

Hackfleisch einfrieren

Hackfleisch sollte immer nur Frisch eingefroren werden, es ist rohes zerkleinertes Fleisch das sehr empfindlich ist . Der Kälteschlaf verhindert unerwünschte Keimbildung und den Verderb. Lebenswichtige Mineralien und tierische Eiweiße von Hackfleisch einfrieren

 

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