Hackfleisch Rezepte



Zutaten Cordon Bleu Hackfleischröllchen

1 Zwiebel
600 Gramm Lauch
500 Gramm Hackfleisch (gemischt)
1 Ei
1 Teelöffel Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
6 Scheiben Kochschinken
6 Scheiben Gouda
1 Dose Pizzasoße „Oregano“
150 ml Sahne

Cordon Bleu Hackfleischröllchen

Rezept mit Bild.
Cordon Bleu mal auf eine ganz andere Art. Es geht auch mal ohne Panade. Mit dem Lauchgemüse und der Tomatensosse schmeckt es sehr saftig.

Ofen auf 200 Grad vorheizen, Zwiebeln schälen und würfeln, Lauch waschen und in Ringe schneiden, in Salzwasser ca. 12 Minuten dünsten. Abtropfen lassen und in die Auflaufform geben.

Hackfleisch, Ei, Zwiebeln und Tomatenmark vermengen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen.

Schinkenscheiben mit je einer Scheibe Gouda belegen, Hackfleischmasse darauf verteilen und fest zu einer Rolle wickeln. Hackfleischröllchen mit der Naht nach unten auf den Lauch legen.

Tomatensoße und Sahne vermengen und das ganze über die Hackröllchen gießen. Auflaufform in den Ofen schieben und ca. 30 Minuten backen.

Dazu schmeckt: Brot, Salzkartoffel oder Kartoffelbrei

 

Weitere Rezepte

Chilli con Carne.

Chilli con Carne

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, Knoblauchzehe schälen und kleinhacken, Öl in der Pfanne erhitzen, Hackfleisch portionsweise mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten. Pürierte Tomaten dazugeben, mit Chillipulver, Zimt, Salz, Chilli con Carne
Frikadellen.

Frikadellen

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden, Hackfleisch in eine große Schüssel geben, Zwiebeln, Eier ungd Gewürze dazugeben, alles kräftig mischen. Dann das Paniermehl und den Senf dazugeben und unterkneten. Teig abschmecken, eventuell mit Pfeffer nachwürze Frikadellen
Hackfleisch auftauen.

Hackfleisch auftauen

Hackfleisch sollte man immer im Kühlschrank auftauen. Nie im Wasserbad, bei Zimmertemperatur oder in der Mikrowelle denn so wird das Bakterienwachstum gefördert.Also immer auf dem direkten Weg vom Gefrierfach in den Kühlschrank. Hackfleisch auftauen
Hackfleisch einfrieren.

Hackfleisch einfrieren

Hackfleisch sollte immer nur Frisch eingefroren werden, es ist rohes zerkleinertes Fleisch das sehr empfindlich ist . Der Kälteschlaf verhindert unerwünschte Keimbildung und den Verderb. Lebenswichtige Mineralien und tierische Eiweiße von Hackfleisch einfrieren

 

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