Hackfleisch Rezepte



Zutaten Hackfleisch-Paprika- Soße

500 Gramm Hackfleisch gemischt
200 Gramm pürierte Tomaten
150 ml Gemüsebrühe
1 große rote Paprika
1 große grüne Paprika
1 große Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2 TL Oregano
Pfeffer
Salz
Paprikapulver
Tabasco

Hackfleisch-Paprika- Soße

Rezept mit Bild.
Eine gute Möglichkeit wenn man keine schönen Paprika zum Füllen mit Hackfleisch bekommt.

Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden, Paprika waschen, vierteln, Kerne entfernen und in Streifen schneiden, Knoblauchzehen schälen und fein hacken, Öl in die Pfanne, Hackfleisch darin portionsweise anbraten, Zwiebeln, Knoblauch dazugeben ca 5 Minuten weiterbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen.

Alles in einen großen Topf geben, Paprika und pürierte Tomate dazu mit Pfeffer, Paprikapulver und Salz würzen, ein Schuss Tabasco dazu und alles eine 45 Minuten köcheln lassen. In den letzen 5 Minuten Oregano dazugeben.

Die Hackfleisch-Paprika-Soße schmeckt gut zu Nudeln oder Reis.

 

Weitere Rezepte

Chilli con Carne.

Chilli con Carne

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, Knoblauchzehe schälen und kleinhacken, Öl in der Pfanne erhitzen, Hackfleisch portionsweise mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten. Pürierte Tomaten dazugeben, mit Chillipulver, Zimt, Salz, Chilli con Carne
Cordon Bleu Hackfleischröllchen.

Cordon Bleu Hackfleischröllchen

Ofen auf 200 Grad vorheizen, Zwiebeln schälen und würfeln, Lauch waschen und in Ringe schneiden, in Salzwasser ca. 12 Minuten dünsten. Abtropfen lassen und in die Auflaufform geben. Hackfleisch, Ei, Zwiebeln und Tomatenmark vermengen mit Salz, Cordon Bleu Hackfleischröllchen
Frikadellen.

Frikadellen

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden, Hackfleisch in eine große Schüssel geben, Zwiebeln, Eier ungd Gewürze dazugeben, alles kräftig mischen. Dann das Paniermehl und den Senf dazugeben und unterkneten. Teig abschmecken, eventuell mit Pfeffer nachwürze Frikadellen
Hackfleisch auftauen.

Hackfleisch auftauen

Hackfleisch sollte man immer im Kühlschrank auftauen. Nie im Wasserbad, bei Zimmertemperatur oder in der Mikrowelle denn so wird das Bakterienwachstum gefördert.Also immer auf dem direkten Weg vom Gefrierfach in den Kühlschrank. Hackfleisch auftauen

 

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