Hackfleisch Rezepte



Zutaten Chilli con Carne

500 Gramm Hackfleisch
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 Gramm pürierte Tomaten
2 Teelöffel Chillipulver
1 große Dose Kidneybohnen (ca.850 ml)
1 Messerspitze Zimt
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Öl zum Anbraten

Chilli con Carne

Rezept mit Bild.
Chilli con Carne kann als Eintopf oder auch mit Reis gegessen werden. Es eignet sich bestens als Gericht für viele Personen . Vor allem kann man es schon am Vortag zubereiten und braucht es dann nur erwärmen. Wer es mehr auf die Texanische Art mag, kann noch Mais zufügen.

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, Knoblauchzehe schälen und kleinhacken, Öl in der Pfanne erhitzen, Hackfleisch portionsweise mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten. Pürierte Tomaten dazugeben, mit Chillipulver, Zimt, Salz, Pfeffer Paprikapulver würzen und bei kleiner Flamme 40 Minuten köcheln lassen. Dann Kidneybohnen zugeben, nochmal 15 Minuten köcheln lassen.

Als kleiner Tipp, für diejenigen die es nicht so scharf mögen kann man Schmad in einer kleinen Schüssel auf den Tisch stellen so dass jeder die Schärfe selbst bestimmen kann.(Schmad nimmt die Schärfe)

 

Weitere Rezepte

Cordon Bleu Hackfleischröllchen.

Cordon Bleu Hackfleischröllchen

Ofen auf 200 Grad vorheizen, Zwiebeln schälen und würfeln, Lauch waschen und in Ringe schneiden, in Salzwasser ca. 12 Minuten dünsten. Abtropfen lassen und in die Auflaufform geben. Hackfleisch, Ei, Zwiebeln und Tomatenmark vermengen mit Salz, Cordon Bleu Hackfleischröllchen
Frikadellen.

Frikadellen

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden, Hackfleisch in eine große Schüssel geben, Zwiebeln, Eier ungd Gewürze dazugeben, alles kräftig mischen. Dann das Paniermehl und den Senf dazugeben und unterkneten. Teig abschmecken, eventuell mit Pfeffer nachwürze Frikadellen
Hackfleisch auftauen.

Hackfleisch auftauen

Hackfleisch sollte man immer im Kühlschrank auftauen. Nie im Wasserbad, bei Zimmertemperatur oder in der Mikrowelle denn so wird das Bakterienwachstum gefördert.Also immer auf dem direkten Weg vom Gefrierfach in den Kühlschrank. Hackfleisch auftauen
Hackfleisch einfrieren.

Hackfleisch einfrieren

Hackfleisch sollte immer nur Frisch eingefroren werden, es ist rohes zerkleinertes Fleisch das sehr empfindlich ist . Der Kälteschlaf verhindert unerwünschte Keimbildung und den Verderb. Lebenswichtige Mineralien und tierische Eiweiße von Hackfleisch einfrieren

 

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