Hackfleisch Rezepte



Zutaten Hackfleisch-Käse-Lauch-Suppe

500 Gramm Hackfleisch
2 Zwiebeln
3 Stangen Porree (mit Grün)
1,5 Liter Fleischbrühe
300 Gramm Kräuterschmelzkäse
Pfeffer
Salz
2 Teelöffel Basilikum (getrocknet)
Öl zum Anbraten

Hackfleisch-Käse-Lauch-Suppe

Rezept mit Bild.
Eine deftige Suppe mit Gemüse, Hackfleisch und Käse. Das passt am besten zur kalten Jahreszeit.

Zwiebeln schälen und würfeln, Porree waschen und in Ringe schneiden, Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin portionsweise scharf anbraten, Zwiebeln dazugeben und weiterbraten bis die Zwiebeln glasig sind, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleischbrühe in einem großen Topf erhitzen, Lauch hineingeben 10 Minuten köcheln lassen. Gewürztes Hackfleisch mit Zwiebeln in den Topf geben, alles mischen und weitere 10 Minuten köcheln, Kräuterschmelzkäse einrühren, Basilikum zugeben kurz aufkochen lassen. Fertig.

Dazu schmeckt Ciabatta Brot.

 

Weitere Rezepte

Chilli con Carne.

Chilli con Carne

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, Knoblauchzehe schälen und kleinhacken, Öl in der Pfanne erhitzen, Hackfleisch portionsweise mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten. Pürierte Tomaten dazugeben, mit Chillipulver, Zimt, Salz, Chilli con Carne
Cordon Bleu Hackfleischröllchen.

Cordon Bleu Hackfleischröllchen

Ofen auf 200 Grad vorheizen, Zwiebeln schälen und würfeln, Lauch waschen und in Ringe schneiden, in Salzwasser ca. 12 Minuten dünsten. Abtropfen lassen und in die Auflaufform geben. Hackfleisch, Ei, Zwiebeln und Tomatenmark vermengen mit Salz, Cordon Bleu Hackfleischröllchen
Frikadellen.

Frikadellen

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden, Hackfleisch in eine große Schüssel geben, Zwiebeln, Eier ungd Gewürze dazugeben, alles kräftig mischen. Dann das Paniermehl und den Senf dazugeben und unterkneten. Teig abschmecken, eventuell mit Pfeffer nachwürze Frikadellen
Hackfleisch auftauen.

Hackfleisch auftauen

Hackfleisch sollte man immer im Kühlschrank auftauen. Nie im Wasserbad, bei Zimmertemperatur oder in der Mikrowelle denn so wird das Bakterienwachstum gefördert.Also immer auf dem direkten Weg vom Gefrierfach in den Kühlschrank. Hackfleisch auftauen

 

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